In Sicilia non c'è matrimonio,
battesimo o compleanno in cui non si vedano i pasticcini pasta di
mandorle, la loro bontà deriva dal sapore della frutta secca e
dalla maestria del pasticcere. Da buon siciliano, ed amante della
pasticceria, mi sono posto come obiettivo di realizzare i pasticcini
con pasta di mandorle come quelli che si trovano nelle pasticcerie
del centro Sicilia.
I pasticcini sono realizzati con pochi
semplici ingredienti ma non tutti riescono a riprodurli in casa, le
ricette che si trovano su internet sono approssimative e non
permettono di ottenere il risultato atteso.
