Per realizzare il bignè perfetto ho
impiegato molto più tempo di quanto possiate pensare, le
problematiche che si presentano sono diverse e non bisogna
scoraggiarsi dalle delusioni.
La ricetta della pasta choux, o pasta
per bignè, è semplice e la procedura non impegna più di tanto
neanche la casalinga meno avvezza a preparare dolci, la cottura
invece è il segreto dei bignè.
