Le brioches siciliane sono un
elemento predominante della colazione degli isolani, si accompagnano
con la granita siciliana o con il gelato. Chi visita la prima
volta la Sicilia, e vede le brioches, le chiama “brioches col
tuppo”, ciò deriva dalla forma che si può vedere solo al di
là dello stretto.
La ricetta delle brioches col tuppo
è semplice e si possono realizzare a casa spendendo anche poco. Voglio sottolineare che la ricetta originale delle brioches col tuppo,
quella che utilizzano i bar dell'isola, non è propriamente un
toccasana.
